Les produits : miel bio, pollen, bonbons...
Miel et produits à base de miel
Les miels
En fonction de l’emplacement des ruches, et des fleurs présentes à proximité des ruches, David produit plusieurs sortes de miels, aux couleurs, textures et goûts variés.
Suivant les années, David propose également d’autres productions, comme le miel d’acacia et le miel de bourdaine. La présence ou non de certaines productions rappelle que l’apiculture est une activité étroitement liée à son environnement et aux conditions météorologiques.
Les miels sont disponibles en pot de 250g, 500g et 1Kg.
Miel Bio de Fleurs
Récolté en début d’été dans le Sud Cantal. Les goûts peuvent varier d’une année à l’autre en fonction des fleurs que les abeilles butinent (ronces, trèfles, châtaigniers…).
Le miel est liquide, mais cristallisera naturellement avec le temps.
Miel Bio de Montagne
Récolté au cours du mois de juillet, non loin d’Aurillac. Les goûts varient légèrement d’une année à l’autre en fonction des fleurs que les abeilles butinent.
Le miel est liquide mais cristallisera naturellement avec le temps.
Miel de Tournesol
Récolté en été vers Cahors dans le Lot. Miel très jaune, de texture crémeuse. Goût agréable et doux en bouche.
Idéal pour tartiner.
Production non labellisée Bio.
Miel Bio de Châtaignier
Récolté à la limite des départements du Lot, du Cantal et de l’Aveyron. Ce miel aux saveurs boisées dégage un parfum marqué et suave. Une légère amertume en fin de bouche est caractéristique de ce miel corsé.
Miel liquide, qui cristallise lentement.
Miel Bio de Tilleul
Récolté dans une vallée au Nord d’Aurillac. Miel clair, fin en bouche avec de belles notes mentholées. Sa saveur rappelle les effluves entêtants des sous-bois de tilleuls en fleur.
Miel liquide, qui cristallise naturellement en quelques mois.
Miel Bio de Printemps
Récolté après la floraison des pissenlits dans le Sud du Cantal, fin avril.
Miel jaune éclatant, de texture crémeuse.
Idéal pour tartiner.
Goût assez marqué, et légère amertume en fin de bouche.
Miel des Toits d'Aurillac
Miel récolté dans Aurillac, à proximité du Puy Courny. Production limitée. Le miel est liquide mais cristallise naturellement avec le temps. Suivant les années, les goûts varient. On peut parfois retrouver des notes mentholées du fait des tilleuls présents en ville.
Ce miel n’est conditionné qu’en pots de 500g.
Production non labellisée Bio.
Les autres produits bio de la ruche
Miel Bio de fleurs en section
Récolté dans le Cantal en début d’été. Rayon de miel brut, tel qu’il est dans la ruche. Les boîtes ont un poids de 400 à 500g environ.
Pollen Bio de fleurs
Récolté dans le Cantal, principalement lors de la floraison des châtaigniers.
Vendu sec pour pouvoir se conserver à température ambiante. Pot de 220g.
Les gourmandises au miel
Produit sélectionné par l’apiculteur pour agrémenter une petite pause gourmande !
Produits non labellisés Bio.
Bonbons au Miel
Pastilles avec 15% de miel, sélectionnées par l’apiculteur.
Sachet de 200g.
Croquants Miel Chocolat Amandes.
Sachet de 200g.
Croquants Miel Orange
Sachet de 200g.
Croquants au Miel
Sachet de 200g.